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Vale, principalmente para quem faz churrasco longo e não quer ficar preso na churrasqueira. O espeto giratório gira a carne sozinho e sem parar, então ela assa por igual, a gordura escorre pela peça inteira e você fica livre para receber os convidados. É o jeito de fazer em casa aquele cupim e aquela costela de churrascaria.
Como funciona
Um pequeno motor elétrico fica preso na lateral da churrasqueira e faz os espetos girarem devagar, sempre na mesma velocidade. A carne passa o tempo todo pela mesma distância da brasa, sem lado mais queimado e sem lado cru.
No churrasco comum, quem vira o espeto é você. Cada vez que esquece, um lado passa do ponto. No giratório, isso não acontece.
O que fica melhor no espeto giratório
- Cupim e costela: cortes que pedem horas de fogo baixo e constante. Aqui o giratório brilha.
- Frango inteiro e coxas: a pele doura por igual e a carne não resseca.
- Picanha em pedaços dobrados: a capa de gordura derrete e banha a carne enquanto gira.
- Linguiça e coração: assam juntos, sem ninguém precisar virar um por um.
Como escolher o seu
- Meça a churrasqueira. O espeto precisa atravessar a churrasqueira de um lado ao outro. Meça a largura interna e compare com o comprimento dos espetos do kit.
- Confira a voltagem. Os motores costumam vir em 110 V ou 220 V. Veja qual é a tomada perto da churrasqueira antes de comprar.
- Quantos espetos. Para família, 3 ou 4 espetos girando já resolvem. Para churrasco grande, procure kits com mais espetos.
- Material. Espetos e suportes em aço inox duram mais e são mais fáceis de limpar.
- Com ou sem motor. Também existem modelos sem motor, mais baratos, para quem quer só facilitar a hora de virar. Leia a descrição do anúncio para saber qual é qual.
O fogo certo para o giratório
Como a carne fica muito tempo no fogo, o que importa é brasa constante, não brasa forte. Espalhe o carvão numa camada uniforme embaixo dos espetos e reponha aos poucos pelas bordas, sem jogar carvão frio direto embaixo da carne. Para cupim e costela, conte com um churrasco de várias horas e tenha carvão de sobra.
Cuidados com o motor
- Mantenha o motor longe da gordura que pinga e da fumaça direta.
- Desligue da tomada antes de tirar ou colocar os espetos.
- Nunca deixe a extensão passar por cima da brasa.
- Limpe os espetos com a grelha ainda morna, que a gordura sai mais fácil.
Onde guardar os espetos
Espeto jogado na gaveta entorta e enferruja. Um porta-espeto de parede deixa tudo à mão, seca bem e ainda organiza a área da churrasqueira.
