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Os três acendedores que mais saem nas lojas resolvem o mesmo problema de jeitos diferentes. O elétrico é o mais limpo, mas depende de tomada. O álcool em gel é barato e funciona em qualquer lugar. A pastilha é a mais prática para levar. O que todos têm em comum: são muito mais seguros que álcool líquido.
| Elétrico | Álcool em gel | Pastilha | |
|---|---|---|---|
| Precisa de tomada | Sim | Não | Não |
| Fumaça ao acender | Quase nenhuma | Pouca | Pouca |
| Bom para | Casa, todo fim de semana | Casa e sítio | Praia, sítio, viagem |
| Gasto | Compra uma vez | Recompra o pote | Recompra a caixa |
Por que largar o álcool líquido
Álcool líquido está por trás de muitas queimaduras graves em churrasco caseiro. A chama dele quase não aparece de dia, e quem joga “só mais um pouco” num carvão que parece apagado pode ver o fogo voltar pela garrafa. Além disso, ele acende só a superfície: o fogo sobe, apaga e o carvão continua frio por dentro. Os três acendedores abaixo resolvem isso.
Acendedor elétrico
É uma resistência de metal com cabo, que esquenta até ficar em brasa quando ligada na tomada. Você encosta no carvão e ele faz o resto.
- Monte um monte de carvão e enterre a ponta do acendedor no meio dele.
- Ligue na tomada e espere os primeiros pedaços ficarem vermelhos. Siga o tempo indicado pelo fabricante.
- Desligue, tire o acendedor e apoie num lugar seguro até esfriar.
- Espalhe o carvão quando a brasa cobrir de cinza.
Vantagens: não tem cheiro, não tem chama alta e você não recompra nada. Limitação: precisa de tomada perto da churrasqueira. Nunca deixe ligado sem alguém olhando.
Álcool em gel
O gel fica onde você coloca, não escorre e queima com chama controlada. É a opção mais barata e funciona em qualquer lugar.
- Com o carvão ainda frio, coloque algumas colheradas de gel na base da pirâmide.
- Feche o pote e afaste da churrasqueira antes de acender.
- Acenda pela base e não mexa por uns 10 minutos.
Pastilha ou bastão de álcool sólido
São tabletes secos que acendem com isqueiro e queimam por alguns minutos, tempo suficiente para pegar o carvão. Não vazam na bolsa, não precisam de tomada e cabem em qualquer canto. Por isso são os preferidos de quem leva o churrasco para a praia ou para o sítio.
- Coloque 2 ou 3 pastilhas no centro da churrasqueira.
- Monte a pirâmide de carvão por cima, com espaço para o ar passar.
- Acenda pela base e espere a brasa formar.
O saco de 4 kg do nosso carvão ecológico já vem com acendedor. Para um churrasco, você não precisa comprar nada separado.
Qual escolher
Como saber que a brasa está pronta
Seja qual for o acendedor, a carne só vai para a grelha quando o carvão estiver coberto por uma camada fina de cinza branca, sem chama alta e com a fumaça clara. Antes disso, a carne pega gosto de fumaça e queima por fora antes de cozinhar por dentro.
